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Kreuzkümmel Tee

Es gibt nur wenige Heilpflanzen, die von sich behaupten können, universell einsatzbereit sein. Der Kreuzkümmel oder Cuminum cyminum genannt, darf sich zu diesen Pflanzen zählen. Wie die Petersilie, gehört auch er zur Familie der Doldenblütler, nur ist der Kreuzkümmel eine anerkannte Heilpflanze mit einem mehr als großen Wirkungsradius. Wer Probleme mit der Verdauung hat oder abnehmen möchte, sollte Kreuzkümmeltee trinken. Für das Herz ist Kreuzkümmel Tee ein gutes Mittel, ebenso wie bei Entzündungen. Der Cholesterinspiegel sinkt dank Kreuzkümmel Tee, auch der Stress lässt mit dem Tee aus den Samen des Kreuzkümmels erfolgreich bekämpfen. Das ist jedoch noch lange nicht alles, zu was Kreuzkümmel Tee in der Lage ist.

Ein Gewürz aus Indien


Mit dem echten Kümmel hat der Kreuzkümmel allerdings nichts zu tun, außer, dass er wie der Namensvetter auch, aus Asien kommt. Genauer gesagt aus Indien, wo er unter dem Namen Cumin bekannt ist. In der ayurvedischen Medizin ist der Kreuzkümmel Tee seit Jahrtausenden ein bekanntes Mittel gegen allerlei Leiden und ein bekanntes Gewürz in der Küche. Mit dem Gewürzhandel, der im Mittelalter durch die Hanse in Schwung kam, gelangte der Kreuzkümmel nach Europa und machte sich schnell einen guten Namen. Zunächst verwendeten die Hausfrauen die länglichen Samenkörner in der Küche. Als sich herausstellte, dass mit Kreuzkümmel gewürzt Gerichte, besser verdaulich waren, wurde aus dem Kümmel eine Heilpflanze. Aber erst im 20. Jahrhundert begann die Wissenschaft, sich näher mit dem Kreuzkümmel zu befassen und das Geheimnis seiner hohen Wirksamkeit zu erkunden.

Seitdem ist sowohl der normale Kreuzkümmel, der das Essen verfeinert wie auch der Kreuzkümmel Tee sehr beliebt, und zwar aus unterschiedlichen Gründen. Die Wirksamkeit ist wissenschaftlich belegt und so darf sich der Kreuzkümmel auch als anerkannte Heilpflanze bezeichnen.

Das Kraut für die Verdauung

Kreuzkümmel-Tee

Eine große Hilfe nicht nur beim Abnehmen @ depositphotos.com / NataliiaMelnyc


Traditionell ist Kreuzkümmeltee ein Mittel für alle Probleme, welche die Verdauung betreffen. Verstopfung und Durchfall, Reizdarm und Darmentzündung – das ist nur eine kleine Auswahl, wenn es um die Wirksamkeit von Kreuzkümmel Tee geht. Schon in der antiken Ayurveda-Medizin galt der Kreuzkümmel als effektives Mittel, um beispielsweise Magenschmerzen zu bekämpfen. Heute kommt Kreuzkümmel Tee unter anderem bei Magenschleimhautentzündungen zum Einsatz. Eine interessante Studie an Ratten aus dem Jahr 2008 hat gezeigt, dass nach dem Genuss von Kreuzkümmel die Nahrung deutlich besser, sowie schneller verarbeitet und verdaut wird. Ein Grund für diese Fähigkeit des Kreuzkümmels ist, dass er die Aktivität der Verdauungsenzyme deutlich erhöht.

Kreuzkümmel Tee hilft ebenso bei Verstopfung, denn hier stimuliert er die sogenannte Darmperistaltik. Bei Durchfall ist das Gewürz aus Indien ebenfalls eine gute Wahl und kann laut einer 2014 veröffentlichten Studie schnell für Abhilfe sorgen. Kreuzkümmel als Gewürz und Kreuzkümmel Tee als Heilpflanze sind außerdem eine sehr gute Wahl, um Unwohlsein und lästige Blähungen zu mindern.

Eine andere Studie beschäftigte sich separat mit dem Reizdarmsyndrom, was viele Menschen quält. Im Rahmen dieser Studie nahmen 57 Patienten mit Reizdarmsyndrom über einen Zeitraum von zwei Wochen Kreuzkümmel in einer konzentrierten Form zu sich. Sie verspürten schon nach wenigen Tagen eine deutliche Linderung ihrer Beschwerden und waren nach zwei Wochen schmerzfrei.

Kann Kreuzkümmel Tee tatsächlich beim Abnehmen helfen?

Während die Menschen in Asien den Kreuzkümmel in erster Linie als Gewürz und als Heilpflanze bei Verdauungsbeschwerden betrachten, hat sich Kreuzkümmel Tee in der westlichen Welt auch als Mittel zum Abnehmen einen guten Namen gemacht. Viele bezeichnen den Kreuzkümmel sogar als eine Art Wundermittel, wenn es um die Erfolge beim Abnehmen geht. Ganz von der Hand zu weisen sind die Erfolge nicht, die Kreuzkümmel als Mittel zum Abnehmen hat. Hierzu gibt es auch entsprechende Studien, die nachweisen, dass es tatsächlich Erfolge gibt. Für diese Studie wurde mit zwei Gruppen gearbeitet. Die eine Gruppe bekam lediglich ein Placebo, die andere Gruppe ein Mittel mit konzentriertem Kreuzkümmel. In der Gruppe, die das Kreuzkümmelpräparat bekommen haben, stellte sich ein Abnehmeffekt ein, auch die Insulinwerte wurden deutlich besser.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2014 bestätigte die Ergebnisse. Für diese Studie nahmen 88 Frauen mit Übergewicht jeden Tag drei Gramm Kreuzkümmelsamen in Form eines Pulvers ein. Nach Beendigung der Studie hatte jede dieser Frauen erfolgreich abgenommen und den Körperfettanteil gesenkt. Natürlich reicht es nicht aus, nur Kreuzkümmel Tee zu trinken, um Pfunde zu verlieren. Es ist nach wie vor notwendig, die Ernährung langfristig umzustellen und sich ausgewogen zu ernähren. Auch ein gesunder Lebensstil trägt einiges dazu bei, auf lange Sicht mit der Hilfe von Kreuzkümmel Tee abzunehmen.

So vielfältig ist der Kreuzkümmel

Von der großen Vielfältigkeit des Kreuzkümmels war bereits die Rede, aber wie vielseitig die Gewürz- und Heilpflanze ist, konnte bis heute noch nicht erforscht werden. Hier kommen einige Beispiele, die zeigen, dass der Kreuzkümmel deutlich mehr kann, als nur bei der Verdauung behilflich zu sein.

Entzündungen

Dass es eine entzündungshemmende Wirkung gibt, lässt sich sowohl beim Kreuzkümmel als Gewürz als auch beim Kreuzkümmel Tee nachweisen. Die Heilpflanze hat einige Inhaltsstoffe, die sich positiv auf eine Entzündung auswirken, sie bremsen diese und lassen sie schneller ausheilen. Inwiefern Kreuzkümmel als Gewürz diese Wirkung hat, ist allerdings immer noch umstritten. Wissenschaftler vermuten aber, dass Cumin diese Wirkung ebenfalls hat, wenn der Kümmel als Gewürz ins Essen kommt.

Bei Diabetes


Dass Kreuzkümmel Tee zudem ein wirksames Mittel bei Diabetes mellitus ist, ist seit einigen Jahren eine nachweisbare Tatsache. Auf diesem Gebiet gibt es ebenfalls aussagekräftige Studien. Nach einer Anwendung von nur acht Wochen sanken sowohl die Insulin- als auch die Blutzuckerwerte. Zusätzlich gab es eine sehr deutliche Verbesserung bei den Hämoglobinwerten. Menschen, die unter Diabetes leiden, sollten mit ihrem Arzt sprechen, ob er es für sinnvoll hält, neben einer medikamentösen Therapie auch regelmäßig Kreuzkümmel Tee zu trinken. Die meisten Mediziner sind mit dem Kreuzkümmel als Unterstützung einverstanden.

Cholesterin

Der Cholesterinspiegel zeigt an, wie die Fettwerte im Blut aussehen. Steigt der Spiegel, dann steigt auch die Gefahr, einen Herzinfarkt oder einen Schlaganfall zu erleiden. Viele Menschen haben in der heutigen Zeit mit zu viel Fett im Blut zu kämpfen. Das Trinken von Kreuzkümmel Tee kann den Cholesterinspiegel effektiv und nachhaltig senken. Auch in diesem Fall zeigt eine Studie eindrucksvoll, wie positiv sich Kreuzkümmel auf die Blutfettwerte auswirken kann. Bei den Probanden der Studie sank bei regelmäßiger Einnahme von Kreuzkümmelpräparaten der „schlechte“ LDL-Cholesterinwert“ im Blut, während gleichzeitig der „gute“ HDL-Cholesterinwert im Blut anstieg.

Stress

Schon sehr lange ist bekannt, dass Tee trinken eine Art der Stressbewältigung sein kann. Relativ neu ist jedoch, dass Kreuzkümmel Tee den Stresspegel erfolgreich senken kann. Hier hat eine Studie den Beweis erbracht, dass das Trinken von Kreuzkümmel Tee dem Stress sogar vorbeugen kann. Erklären lässt sich dieses Phänomen mit der Tatsache, dass die Inhaltsstoffe im Kreuzkümmel mehr Antioxidantien als Vitamin C haben. Kreuzkümmel kann zudem die fatalen Auswirkungen der freien Radikalen stoppen. Diese schädigen nicht nur die DNA, die freien Radikalen lassen auch gesunde Zellen zu Krebszellen mutieren. Dass Kreuzkümmel erfolgreich dagegen hält, wurde ebenfalls in einer Studie nachgewiesen.

Immunsystem

Das Immunsystem ist ein ganzes Leben lang gefordert und braucht jede Unterstützung, die es bekommen kann. Das gilt vor allem für ältere Menschen und für diejenigen, die bedingt durch eine Krankheit, ein bereits angeschlagenes Immunsystem haben. Sie sind besonders gut beraten, regelmäßig Kreuzkümmel Tee zu trinken, um das überlastete Immunsystem zu unterstützen und zu stärken. Der Kreuzkümmel kann jedoch noch mehr, als nur das Immunsystem tatkräftig zu unterstützen. Der Tee aus den Samen des Kreuzkümmels ist gleichermaßen erfolgreich, wenn es darum geht, mit Bakterien oder mit Infektionen durch Pilze fertig zu werden. Forschungen haben diese Eigenschaften des Kreuzkümmels nachgewiesen.

Herz

Beschwerden, die das Herz oder den Kreislauf betreffen, führen in Deutschland die Liste der Erkrankungen an. Immer mehr Menschen haben Herzprobleme, weil sie sich falsch ernähren, zu viel Gewicht mit sich herumtragen oder sich zu wenig bewegen. Kreuzkümmel Tee kann hier zwar keine Wunder vollbringen, aber effektiv dabei helfen, das Herz gesund zu erhalten. Das Gewürz wie auch der Tee wirken sich regulierend auf den Blutdruck aus und können einen zu hohen Blutdruck senken. Da beim regelmäßigen Genuss von Kreuzkümmel Tee auch der Cholesterinwert sinkt, wird dem Herz durch Kreuzkümmel ebenfalls geholfen.

Der Kreuzkümmel als Gewürz in der Küche

In Indien gehört Kreuzkümmel zu den beliebtesten Gewürzen und ist in vielen Speisen zu finden. So dürfen die langen schmalen Samenkörner in keiner der vielen Curry-Mischungen fehlen und sie passen sehr gut zu vielen Reisgerichten. Auf der Oberfläche des berühmten und beliebten indischen Naan-Brotes sind die Kreuzkümmelsamen ebenfalls zu finden. Dieses leckere Fladenbrot wird in Asien und im Orient zu fast allen Mahlzeiten gegessen. Ein klassischer Hummus kommt nicht ohne Kreuzkümmel aus, ebenso wenig wie ein Linsengericht oder ein Eintopf aus schwarzen Bohnen und Kichererbsen. Hier kommen die Samen komplett und nicht als Gewürzpulver in den Topf. Fakt ist, dass alle Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen oder Bohnen schwer verdaulich sind, hier hilft der Kreuzkümmel bei der Verdauung für eine bessere Verträglichkeit.

Kreuzkümmel ist als Gewürz Geschmackssache und ihn pur zu kauen, schmeckt nicht jedem. Wer Probleme mit der Verdauung hat und die Samen pur zu sich nehmen möchte, sollte sie vor dem Verzehr leicht in der Pfanne anrösten. Auf diese Weise werden die Samen zu einem leckeren kleinen Snack und helfen dabei noch dem Verdauungssystem. Beim Rösten kann der Kreuzkümmel zudem sein ganzes Aroma entfalten.

Bei akuten Beschwerden mit dem Darm oder dem Magen ist es eine gute Idee, die gerösteten Samen zu kauen oder mit einem Löffel Honig einzunehmen. In der indischen Ayurveda-Medizin wird die Einnahme der Samen des Kreuzkümmels sogar auf nüchternen Magen empfohlen.

Mit Kreuzkümmel Tee entgiften


Alle, die Abnehmen möchten oder schon einmal eine Diät ausprobiert haben, wissen, dass das Thema Entgiften in diesem Zusammenhang eine sehr wichtige Rolle spielt. Kreuzkümmel Tee trinken kann aktiv dabei helfen, den Körper von Schlacken und anderen Schadstoffen zu befreien. Der Organismus verfügt über eigene Entgiftungsmechanismen, die der Kreuzkümmel unterstützt. Das Trinken von Kreuzkümmel Tee kurbelt diese Entgiftungsmechanismen an und das geschieht durch den Wirkstoff Cytochrom. Im Blut ist der sogenannte Cytochrom P450-Spiegel zu finden, ein wichtiges Enzym, was den Körper von giftigen Stoffen befreien kann. Die Produktion dieses Enzyms regt Kreuzkümmel erfolgreich an und je höher der P450-Spiegel steigt, umso erfolgreicher ist auch die Entgiftung des Körpers.

Neben einer erhöhten Produktion von Cytochrom regt der Kreuzkümmel ebenso die Herstellung von Glutathion an, was zu den wichtigen Antioxidantien zählt. Sie schützen die empfindlichen Zellen und lassen unter anderem die Haut nicht so schnell altern.

Mit Kreuzkümmel Tee für die Gesundheit der Knochen

Mit zunehmendem Alter nimmt die Knochendichte immer weiter ab und das betrifft vor allem Frauen. Warum hauptsächlich Frauen mit immer weniger Knochendichte im Alter leben müssen, hat einen einfachen Grund. In den Wechseljahren kommt es zu einer gravierenden Veränderung im Hormonhaushalt. Der Hormonspiegel sinkt kontinuierlich ab und das hat weitreichende Folgen. Unter anderem nimmt auch die Knochendichte ab und die Knochen werden brüchig. Das macht Frauen anfälliger für Knochenbrüche, die nicht selten sogar schlechter verheilen, als das normalerweise bei Frakturen der Fall ist.

Wissenschaftler aus Indien haben nachgewiesen, dass das Trinken von Kreuzkümmel Tee und die regelmäßige Einnahme von Kreuzkümmelextrakten sinnvoll sind, um die Dichte der Knochen zu erhöhen und die Knochen zu schützen. Es müssen nicht zwingend Hormonpräparate sein, um die Knochendichte zu schützen. Viele Frauen lehnen diese Präparate ab, da sie viel Östrogen enthalten. Somit kann es zu gefährlichen Nebenwirkungen kommen, beim Kreuzkümmel Tee ist das nicht der Fall. Der Tee wie auch die Präparate mit Kreuzkümmel werden in der Regel sehr gut vertragen und haben so gut wie keine Nebenwirkungen.

Fazit zum Kreuzkümmel Tee

Kreuzkümmel ist zwar kein echter Kümmel, aber er ist ein mehr als vielseitiges Gewürz mit einer großen Zahl von Vorteilen für die Gesundheit. Mit den gerösteten Samen des Kreuzkümmels sowie mit dem Pulver, was aus den Samen hergestellt wird, bekommen viele Gerichte eine feine orientalische Note. Kreuzkümmel Tee ist zudem ein bewährtes Mittel, um erfolgreich abzunehmen. In erster Linie ist Kreuzkümmel Tee jedoch ein bewährtes und vor allem gesundes Mittel, wenn es um Probleme mit der Verdauung geht. Vor allem in der Weihnachtszeit, wenn viele Leckereien auf dem Tisch stehen und schwer verdauliche Gerichte gegessen werden, kann es nicht schaden, Kreuzkümmel Tee oder Kreuzkümmel als Pulver im Haus zu haben. Nach dem Gänsebraten mit Knödeln ist eine Tasse Kreuzkümmel Tee besser als jeder Verdauungsschnaps.

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  • Angebratene oder geröstete Gewürz wird zusammen mit anderen Gewürzen in Eintöpfen, Suppen und vegetarischen Gerichten, sowie in Gewürzmischungen zum Marinieren von Fleisch und Fisch, benutzt. Unverzichtbar ist Kreuzkümmel im Jeera-Reis, in Linsengerichten, den Dals, aber auch in der Fünf-Gewürzmischung-Panch Phoron
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